Приложение к Распоряжению от 28.11.2008 г № 859 Состав
Порядок организации убоя скота на территории афанасьевского района кировской области, использования мяса и мясопродуктов, полученных при подворном убое или выработанных на убойных пунктах
Настоящий Порядок разработан в соответствии с Законом Российской Федерации от 14.05.1993 N 4979-1 "О ветеринарии", Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральным законом от 02.10.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", Ветеринарно-санитарными правилами внутрихозяйственного убоя скота на мясо, утвержденными Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР, согласованными с Министерством здравоохранения СССР и правлением Центросоюза 16.08.1971, Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утвержденными Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27.12.1983 по согласованию с Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР, Инструкцией по ветеринарному клеймению мяса, утвержденной Минсельхозпродом РФ от 28.04.1994, Ветеринарно-санитарными правилами сбора, утилизации и уничтожения биологических продуктов, утвержденными Главным государственным ветеринарным инспектором РФ 04.12.1995 N 13-7-2/469, и определяет следующие условия организации убоя скота на территории Афанасьевского муниципального района:
1.Убой скота, принадлежащего гражданам муниципальных образований, расположенных в зоне обслуживания убойных пунктов, осуществляется на убойном пункте под контролем ветврача государственной ветеринарной службы (приложение N 1).
2.Убой скота, принадлежащего гражданам Афанасьевского муниципального образования, на территории которого нет убойных пунктов (приложение N 2), осуществляется подворно по согласованию с главным государственным ветеринарным инспектором Афанасьевского района специально обученным бойцом (обязательно наличие удостоверения и медицинской книжки) при условии предубойного осмотра скота ветеринарным специалистом государственной ветеринарной службы и направления мяса с прямоугольным клеймом "Предварительный осмотр" и ветеринарным сопроводительным документом в КОГУ "Афанасьевской райСББЖ" для проведения полной ветеринарно-санитарной экспертизы. Биологические (боенские) отходы утилизируются в порядке, разработанном администрацией муниципального образования в соответствии с постановлением Правительства Кировской области от 13.11.2007 N 113/458 "Об устройстве, санитарном состоянии и оборудовании скотомогильников (биотермических ям) на территории области". Уничтожение биологических отходов путем закапывания в землю категорически запрещается.
Мясо, полученное при подворном убое, реализуется в условиях рынка или мясоперерабатывающего предприятия (колбасные цеха, мясокомбинаты).
3.Мясо и мясопродукты, закупаемые предприятиями общественного питания и розничной торговли, должны иметь ветеринарные сопроводительные документы, декларацию о соответствии и удостоверение качества.